Presente na mesa de grande parte da população global e com o Brasil ocupando a 4ª posição de maior produtor mundial, a indústria do leite é importante para a saúde dos brasileiros e também para a economia do país, com a geração de empregos diretos e indiretos, que passam por todos os elos da produção, desde o produtor familiar aos grandes laticínios, dos distribuidores aos minimercados, que levam o produto às mãos do consumidor.
Mas, antes de chegar à mesa dos brasileiros, o leite passa por processos determinantes que definem a qualidade do produto. Vamos acompanhar neste episódio do AgroTalk a análise do especialista Dr. Rodrigo Neves e o case do produtor rural Fabricio Nascimento. Veja:
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