Rafael Taramelli, produtor de café arábica e especialista em cafés especiais, é só sorrisos. Graças ao uso do sistema de irrigação por gotejamento e à implementação das melhores práticas de fertirrigação, a Fazenda São José, localizada na região vulcânica do Vale da Grama, em São Sebastião da Grama (SP), transformou sua produção de café, garantindo uma alta qualidade dos grãos.
A história da Fazenda São José remonta a 1945, quando os avós de Rafael, vindos da Itália, adquiriram um pequeno sítio com apenas 29 hectares. Ao longo das décadas, seus avós e seu pai, Antônio Gabriel Taramelli, trabalharam incansavelmente para aprimorar a qualidade dos cafés e expandir suas operações. Hoje, Rafael e sua família fazem parte do Grupo São Caetano, e a Fazenda São José é dedicada exclusivamente à produção de cafés especiais.
O cafeicultor conta que o processo de irrigação trouxe muitos benefícios para a produção.
“Nós transformamos uma lavoura de 7 sacas por hectare para 80 sacas por hectare. Tanto a produção quanto a qualidade sofreram uma mudança evidente”.
Ele destacou que quando se fala de cafés especiais, as notas do café influenciam muito na percepção sensorial e quanto maior a nota, mais difícil é obter bons resultados.
“A união de diversos fatores gera uma excelente bebida na xícara, e o processo de irrigação na fazenda foi altamente eficiente, trazendo rapidamente muito sabor para a xícara, com enchimento de grãos e características cítricas na bebida. Foi um projeto excepcional que deu muito certo aqui na fazenda”, explicou Taramelli.
José Ailton Ferreira, gerente das fazendas dos Taramelli, destaca a importância da tecnologia.
“Quando iniciamos o plantio na Fazenda São José, enfrentamos um problema sério devido à falta de chuva. Houve um momento em que o Gabriel mencionou que talvez fosse melhor abandonar a propriedade e transformá-la em pasto. Eu até concordei com ele, mas acreditava que ainda não era hora de desistir e procurar ajuda. Felizmente, foi nesse momento que buscamos essa tecnologia líder no mercado de irrigação por gotejamento”, completa Ferreira.
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