O produtor Fernando de Oliveira Sarreta, proprietário do Sítio Ouro Verde, que fica em Jeriquara/SP, região da Alta Mogiana, foi consagrado como o grande vencedor de São Paulo no Concurso de Qualidade Senhor Café 2024, promovido pela Cocapec. Reconhecido por especialistas e Q-Graders, o concurso avaliou rigorosamente aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio dos grãos, reafirmando a excelência da região na produção de cafés especiais.
Para Sarreta, a conquista representa um marco em sua trajetória na cafeicultura. “Esse prêmio nos enche de orgulho e reforça que uma produção mais sustentável não só melhora a saúde do solo e das plantas, mas também eleva a qualidade da bebida do café”, destacou.
Manejo inovador e sustentável: O diferencial do campeão
Um dos segredos do sucesso do café campeão foi utilizar insumos que pudessem manter o equilíbrio do microbioma do solo.
“Escolher insumo certo ajudou a planta ser mais tolerante a adversidade climática”, diz o produtor.
Além disso, Sarreta revelou que a atenção ao pós-colheita foi determinante. “Um manejo de solo bem-feito aliado a um pós-colheita de qualidade foi essencial para chegarmos a esse resultado”, explicou. A lavoura premiada atingiu índices de qualidade excepcionais, com nota de 88,71 pontos na escala de cafés especiais, consolidando sua posição de destaque no evento.
Resultados que inspiram
Os números apresentados por Sarreta são reflexo de práticas agrícolas inovadoras e sustentáveis. O talhão que produziu o café campeão registrou uma média de quatro safras consecutivas com produtividade de 50 sacas por hectare, todas com alta qualidade de bebida. Essa consistência produtiva reafirma o potencial de aliar sustentabilidade à rentabilidade na cafeicultura.
Reconhecimento e valorização
Como vencedor do concurso, Sarreta não só recebeu um troféu exclusivo, mas também teve seus grãos transformados em uma linha especial, o “Senhor Café Edições”. A embalagem personalizada celebra a história de sua propriedade e destaca as características únicas de seu café, fortalecendo a valorização da produção regional. Além disso, o café campeão foi comercializado pelo dobro do preço do mercado do dia, evidenciando sua qualidade e reconhecimento.
O caso de Fernando Sarreta exemplifica como tecnologias sustentáveis e atenção ao manejo podem transformar a produção cafeeira. Sua vitória no Concurso Senhor Café é um convite para que outros produtores explorem práticas que combinam excelência, sustentabilidade e inovação.
Foto: Alfapress Assessoria divulgação
