Os dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo-15 (IPCA-15), divulgados nesta quinta-feira (27) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), mostraram que o ovo, o café e o tomate registraram as maiores altas entre os alimentos. Com destaque para os ovos, que vêm apresentando aumentos sequenciais. O item registrou elevação de 19,44%. O café moído subiu 8,53%. Já o tomate, 12,57%. a
A Associação Brasileira de Supermercados (Abras) já atribuiu a subida dos preços ao aumento dos custos de alimentação das aves, das embalagens e da alta demanda. Com a proteína animal em evidência, reforçou-se o debate sobre a necessidade da gestão de riscos no agro.
Para André Paranhos, VP da unidade de negócios da Falconi, dificuldades como a alta nos preços por conta da escassez de certos produtos, impulsionados por questões climáticas, financeiras e desafios logísticos, ou até alta procura sazonal, demonstram como eventos podem impactar a cadeia produtiva e reforçam a necessidade de estratégias para evitar perdas e garantir a sustentabilidade do setor.
“É essencial preparar uma boa gestão de riscos, que permitirá que os produtores se antecipem a esses desafios e reduzam impactos negativos, sem precisar ‘aprender com a dor. No Brasil, muitas vezes a prevenção acaba ficando de fora dos planejamentos e é evidente a necessidade de uma evolução nas práticas de gestão”, complementa Paranhos.
A equipe de conteúdo da Climatempo foi a rua para conferir de perto o impacto do clima no café e outros itens da alimentação. Acompanhe nas matérias abaixo:
